玉竹为百合科植物玉竹Polygonatumodoratum(Mill.) Druce的干燥根茎，核心产区主要集中在邵阳市邵东市和郴州市桂阳县。
简易鉴别法
1.口尝法：取一小段玉竹放入口中咀嚼，这是最核心的鉴别方法。
安全提示：口尝鉴别仅适用于已知无毒药材，玉竹为药食两用，但仍建议测试后吐出并用清水漱口。
正品玉竹嚼之发黏，有明显的粘牙感，味甜；伪品或劣质品粘性小或无，味淡或苦。
2.水润法：取一段玉竹，用湿布擦拭表面后观察。正品玉竹表面会呈现半透明的角质样光泽；伪品则无此特征。
3.折断观察法：用手折断一段玉竹，观察断面。正品断面平坦，呈角质样，半透明；劣质品断面粗糙，不透明，有时可见裂隙。
4.热水浸泡法：将玉竹片放入热水中浸泡10分钟，观察水的颜色。正品浸泡后水呈微黄色，清澈透明；伪品或硫熏者水色可能浑浊或有异常颜色。
作者：骆敏
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